В России на фоне рекордно низкого урожая гречихи, который в 2025 году сократится на 35% год к году (до 788 тысяч тонн) — минимальных значений с 2019 года — уже в будущем году может на 15% подскочить розничная цена гречки. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на экспертов.

О грядущем росте стоимости продукта в магазинах предупреждает, в частности, экономист Дмитрий Морковкин. По его словам, это произойдет из-за «значительного сокращения предложения» при сохранении высокого спроса на гречку как на традиционный продукт. «Цены на гречиху у производителей низкие и приближаются к себестоимости (10–11 тыс. руб./т), что может усилить сокращение посевов. Это создает предпосылки для повышения розничных цен», — заявил Морковкин. Все это приведет и к общему росту инфляции, подчеркнул эксперт.

В среду в Росстате сообщали, что в стране начался рост цен на пшено и гречку. Стоимость первого увеличилась на 0,1% после снижения на 0,3% неделей ранее, а гречневая крупа стала дороже на 0,3%. Мониторинговый ресурс «Ценозавр», изучивший стоимость продукта у разных производителей в федеральных и региональных торговых сетях, отмечает, что за год греча подорожала на 3,3%. Сейчас средняя стоимость упаковки гречки весом 800 г достигает 93,8 рубля.

Морковкин между тем считает, что россиянам не стоит опасаться резкого скачка цен на крупу в среднесрочной перспективе, поскольку производители сформировали достаточно запасов, которые, по оценкам, составляют 700 тысяч тонн.

В России снижается рентабельность производства гречи и аграрии отдают предпочтение сое, рапсу, подсолнечнику и другим культурам, указывает профессор Финансового университета при правительстве РФ Марина Мельничук. По данным властей Алтайского края, в 2024 году рентабельность гречихи была почти в 10 раз ниже масличных культур, отметила она. По словам эксперта, производители фиксируют снижение закупочных цен на продукцию и сокращение маржинальности, а также стабильный рост издержек на технику, топливо, удобрения и средства защиты растений.

«Это заставило многих фермеров пересмотреть структуру посевных площадей в пользу более рентабельных культур. Гречиха считается менее привлекательной в условиях экономической неопределенности, поскольку это капризная культура с непредсказуемой урожайностью, — уточняет Надежда Капустина, профессор кафедры экономической безопасности и управления рисками Финуниверситета.

В Минсельхозе со своей стороны советуют ритейлерам проанализировать ситуацию с ростом цен на гречу и проинформировать ведомство о стабильности поставок, уровне спроса, доле долгосрочных контрактов и потенциальных сложностях на этом рынке. В министерстве при этом заявляли, что «держат на особом контроле» ситуацию с производством и ценами на социально значимые продукты, в том числе на гречку.